Fler än 20 metaboliter funna i tomater
En ny metod för växtanalys, utvecklad vid Weizmann Institute of Science i Rehovot, har identifierat hälsosamma antioxidanter i tomatskal. Bland dem 20 metaboliter som tidigare var okända. En metabolit är en nedbrytningsprodukt i kroppen av något ämne. Kroppen försöker oftast göra ämnet som ska nedbrytas vattenlösligt, för att det ska kunna avsöndras med urinen. Mer information »
